Salad Pasta với Gà Nướng và Rau Cải

cre image: Chloe Ting

Nguyên liệu (cho 4 người):

• 200g mì pasta nguyên cám (whole wheat pasta hoặc gluten-free pasta)

• 2 ức gà (khoảng 250g), làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn

• 1/2 củ hành tây, thái mỏng

• 1 quả dưa chuột, thái lát mỏng

• 1/2 bát cà chua bi, cắt đôi

• 1/2 bát lá rau cải (arugula hoặc spinach)

• 2 muỗng canh dầu olive nguyên chất

• 1 muỗng canh giấm balsamic

• 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon (hoặc loại mù tạt bạn thích)

• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ

• 1 muỗng cà phê mật ong (tuỳ chọn)

• Muối, tiêu, và các gia vị Ý (oregano, basil) theo khẩu vị

Cách làm:

1. Nấu pasta: Đun sôi một nồi nước có thêm ít muối. Cho pasta vào nấu theo hướng dẫn trên bao bì (khoảng 8-10 phút), sau đó vớt ra và xả qua nước lạnh để mì không dính lại với nhau.

2. Nướng gà: Ướp ức gà với chút dầu olive, muối, tiêu và gia vị Ý (oregano, basil). Làm nóng chảo và nướng gà ở lửa vừa trong khoảng 5-7 phút mỗi mặt cho đến khi gà chín và có màu vàng đều. Cắt gà thành miếng nhỏ hoặc lát mỏng.

3. Làm nước sốt: Trong một bát nhỏ, trộn dầu olive, giấm balsamic, mù tạt Dijon, tỏi băm và mật ong. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và có độ sệt.

4. Trộn salad: Trong một tô lớn, kết hợp pasta đã nấu chín, rau cải, cà chua bi, dưa chuột, hành tây và gà nướng. Đổ nước sốt lên và trộn đều.

5. Thưởng thức: Món salad pasta này có thể ăn ngay, hoặc để lạnh trong tủ mát khoảng 30 phút để món ăn thêm mát và thấm gia vị.

Calories

250 cal/ người